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Nutrición en emergencias: un espacio que necesita la mirada de todos

El mundo nos está haciendo llamadas constantes para revisar nuestras prácticas como humanos, como habitantes de un hogar con recursos limitados. También nos invita a pensar en modos de actuar, de arreglar y componer ciudades y países que por momentos se rompen. En estos escenarios de emergencias y desastres, y en la mayoría de los países, lo nutricional no posee el análisis ni la importancia que debería tener. En la búsqueda de soluciones y respuestas, Celeste Nessier, coordinadora de la Licenciatura en Nutrición de la UCSF y especialista en promoción de la salud, representó a la Argentina en el Primer Taller Latinoamericano de Nutrición en el lactante y el niño pequeño en contexto de emergencias, que se realizó semanas atrás en México.

Celeste viajó a Guadalajara, México, habiendo aplicado a una convocatoria propuesta por la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) para todos los países de América Latina y el Caribe, con el objetivo de generar un taller que abordara una problemática de relevancia para la salud pública. Además de la SLAN, esta actividad fue convocada por UNICEF y el Instituto Nacional de Salud Pública de México, con la finalidad de capacitar y sensibilizar a los profesionales vinculados a situaciones de respuesta a emergencias humanitarias y desastres en el campo de la nutrición y la seguridad alimentaria. De este modo, se pretende proteger y mejorar las prácticas adecuadas en esta porción etárea y en este tipo de contextos.

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Nuestra región se encuentra expuesta a muchos más desastres que en tiempos anteriores y esto necesita del entrenamiento de los profesionales involucrados, como también una planificación estratégica por parte de los gobiernos para sobreponerse a este tipo de crisis. Específicamente en México, todo esto surge como una problemática y una búsqueda de respuestas luego del terremoto sucedido en 2017, que dejó un saldo de más de 400 muertos y un sinnúmero de afectados por atender tanto en lo físico y nutricional como en lo anímico y mental, englobando a la salud en su totalidad.

“Si lo podemos ver en una comparativa, en la década de los ’60, en la región de las Américas sucedieron 16 desastres. Hoy la cifra asciende a 70, y entre ellos podemos diferenciar lo hidrometereológico, terremotos, huracanes, inundaciones, como así también las corrientes migratorias que ponen en situación de vulnerabilidad la salud de las poblaciones y que se presentan como emergentes sociales que necesitan de una respuesta”, comenta Nessier.

Las amenazas son muchas ya que en el último año no solo aumentó la cantidad sino también las intensidades de los desastres y catástrofes, y en este contexto, un tercio de la población de la Región de las Américas vive en lugares de alto riesgo, en donde aumentó tres veces la cantidad y nueve las pérdidas económicas.

Teniendo en cuenta todo lo anterior, el taller no solo abarcó lo estrictamente médico-nutricional sino también el análisis de lo que dejan estas situaciones y a lo que exponen. La Lic. en Nutrición habla de un momento de choque que se vislumbra en las pérdidas de activos y medios de vida y en el cómo manejarse luego de esto, ya que el impacto es a nivel doméstico pero también a nivel nacional. Las sequías, por ejemplo, son las que más atañen a las poblaciones, que son las que más secuelas dejan y las más difíciles de sobrepasar.

El ámbito nutricional en los desastres no está muy tratado y menos hablando de los niños pequeños. Muchas veces nos encontramos con una perspectiva enfocada solo en la inocuidad, es decir, que los alimentos no enfermen, pero poco nos ocupamos de la calidad. Es por esto que la intención del taller era pensar cómo reforzar etapas tan vulnerables, como el embarazo o los niños menores de 2 años.  “En momentos tan cruciales, es necesario brindar y crear estrategias específicas para proteger la vida, teniendo en cuenta que los impactos en estas etapas, pueden tener consecuencias a muy largo plazo”, afirmó la coordinadora de la carrera de la UCSF.

Para poder actuar frente a las emergencias es necesario poder distinguirlas entre aquellas que se denominan súbitas o cortas, que tienen como consecuencia la pérdida de vida de un modo muy vertiginoso y rápido, y las más extensivas o persistentes, en donde las vidas se van perdiendo a lo largo de un tiempo determinado, por ejemplo, por desgaste causado por una desnutrición presente y frecuente.

Celeste destacó la importancia de generar este tipo de encuentros y talleres en el marco de un congreso latinoamericano, con representaciones de todos los países, teniendo en cuenta que la experiencia pone de manifiesto variadas fallas al momento de dar respuesta. “Nos encontramos con respuestas lentas, con análisis precarios y parciales de la situación, porque muchas veces en la forma de responder se reproducen y/o profundizan las vulnerabilidades de los grupos poblacionales afectados. Las personas que sufren estas crisis quedan en una total desventaja al no poder acceder a un análisis general e integral de lo que está ocurriendo. Así, tampoco hay respuestas estratégicas desde lo nutricional para los niños, las mujeres o los ancianos, lamentablemente, porque las agendas humanitarias cada vez son más políticas”, comentaba la especialista.

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Así, en este encuentro latinoamericano se pensaron actividades, marcos de trabajo, se proveyeron documentos técnicos, se marcaron estándares legales, técnicos y éticos, como así también acciones para ser llevadas a cabo previamente, durante y posteriormente a una emergencia en particular.

La coordinadora también habló de diferentes ejes a tener en cuenta en lo que refiere a la salud alimentaria en los países y regiones: la atención de la desnutrición, ya que, el 45% de las muertes de niños en el mundo se deben a esto, pudiendo ser totalmente evitables. La capacidad de prevenir y de actuar deben ser principios rectores, al momento de responder ante un desastre. También puso de relieve, el abordaje comunitario de la nutrición para la recuperación de la desnutrición, es decir, la posibilidad de manejar desde el hogar los hábitos y los alimentos a consumir por cada familia.

Otro de los ejes es pensar en los medios de vida que tiene la población que está atravesando una gran pérdida, tratando de fortalecer aquello que proporciona alimento a las personas de determinada región, para que eso mismo pueda ser una estrategia y una respuesta nutricional frente a una emergencia.

Sorpresivamente, el tercer punto para trabajar en situaciones de emergencia es desalentar la donación de sucedáneos de la leche materna para niños. “Es muy común que, al encontrarnos en estos escenarios, en lo que primero se piensa es en donar fórmulas, chupetes y mamaderas, entre otras cosas. Es necesario desnaturalizar la práctica de la donación de este tipo de productos porque, en la mayoría de los casos, este tipo de desastres hacen que posiblemente no se cuente ni con los medios ni con los utensilios necesarios para preparar dicha fórmula, ni para garantizar que no se contamine. Por otra parte, y más importante aún, un niño que se encuentra en etapa de amamantamiento y entra en el mundo de las fórmulas hace que una etapa de lactancia se pierda. Esta práctica, muy por el contrario de lo que se cree, incrementa la probabilidad de enfermar y/o de morir de los niños en estos contextos”.

Finalmente, se habló de la importancia de involucrar a los medios de comunicación para desalentar esta práctica, como así también de la participación de las ONGs en el mismo sentido, solicitando que sea el Gobierno y los organismos de salud los que se encarguen de la logística y prescripción según el análisis previo de la necesidad o no de este tipo de productos para que solamente sean suministrados si fueran realmente necesarios.

Este taller culminó con la conformación de un grupo operativo de personas capacitadas para dar apoyo técnico directo en la elaboración de planes de trabajo y respuesta en emergencias, desde lo nutricional. En esto, la sinergia entre los representantes de los diferentes países fue fundamental para colaborar mutuamente, sabiendo que tenemos situaciones similares que se responden de diversas formas en lo político, social y económico.

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EL TALLER DE HISTORIA DEL ARTE DEL PUAM VISITÓ EL MUSEO ROSA GALISTEO

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El pasado miércoles 24 de octubre, alumnos del Taller de Historia del Arte (Nivel avanzado) acompañados por su docente: Arq. Gustavo Sturla, visitaron la muestra de arte llevada a cabo en el Museo Provincial de Bellas Artes Rosa Galisteo de Rodriguez.
La visita tuvo como objetivo analizar y materializar, la obra patrimonial allí exhibida en el marco de lo trabajado en el Taller respecto de artistas locales.
Lo más destacado para los alumnos fue apreciar las obras de pintores santafecinos, como Molinas, Fernandez Navarro, Supisiche, porque plasmaron lugares comunes con los cuales se sintieron muy identificados.
Esta salida grupal motivó el intercambio de conocimientos entre los alumnos del Taller y quienes estaban a cargo de la visita guiada, abrió muchos debates y fue sobretodo un momento de encuentro muy positivo y enriquecedor para todos.
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(A la izquierda, el Docente del Taller de Historia del Arte del PUAM-Fac. de Ciencias de la Salud: Arq. Gustavo Sturla, alumnos: Ángel Pecorari, Héctor Guio y Antonio Esposito)

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Experiencias en Alemania

El profesor Sergio Kosik se encuentra en Heidelberg, Alemania, realizando el Máster en Salud Global, gracias al convenio que la UCSF firmó con el KAAD (Katholischer Akademischer Ausländer-Dienst) en el 2014.

Sergio comenzó su formación en el exterior en octubre de este año y su primera instancia fue en la localidad de Bon, donde por 4 meses perfeccionó su alemán. Actualmente se encuentra en Heidelberg, cursando el máster propiamente dicho, en el módulo de epidemiología.

Si bien su tema de tesis no está totalmente decidido, sus intereses persiguen investigar problemáticas-epidemias que ocurran en Argentina, miradas desde su formación de base, el derecho para poder trabajar en el campo de las Políticas Publicas y la toma de decisiones.

Sobre la formación:

El Máster en Salud Global, dependiente de la Universidad de Heidelberg, busca la interconexión de saberes con diferentes ramas profesionales que se suman a la formación y a la generación de conocimientos, entre los que se encuentran, relacionistas internacionales, médicos, economistas, abogados, ingenieros químicos, politólogos, etc. El objetivo es formar futuros profesionales, incidentes en la toma de decisiones en el ámbito de las políticas públicas en salud.

En la formación se hace foco en los determinantes sociales de la salud, y en cuestiones ligadas a la sociología, cultura, economía y política, como también en el liderazgo, los derechos humanos, etc.

En este contexto, la idea de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UCSF, es poder conformar una Escuela de Salud Global con base en Santa Fe, tendiente a generar conocimientos para la acción en lo referido a la salud en Argentina ya que, en palabras de la OMS, es un desafío global que requiere del trabajo en todos los niveles porque los resultados y los bienes públicos atañen a todos los países, poblaciones y niveles.

Por su parte, el KAAD se conforma como una institución de la Iglesia Católica Alemana que da becas a profesionales universitarios y a académicos de países en vías de desarrollo de Latinoamérica, Asia, África, Próximo y Medio Oriente, así como Asia del Este y del Sur.

Particularmente, su objetivo es el efecto multiplicador de los becarios en su país de origen, para poder construir una red académica y social a través de la cual se pueda aportar al desarrollo general, incluyendo la dimensión religiosa e interreligiosa.

Algunas postales:

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Congreso de Bioimagenes

A sala llena en el Congreso Internacional de Bioimagenes

Con disertantes y asistentes de Chile, México, Perú, Colombia, Ecuador y Argentina, el Congreso Internacional de Bioimágenes reunió a referentes de la temática con el objetivo de mejorar y promover las demandas y necesidades dentro del ámbito de la producción de imágenes contemplando su saber hacer profesional y humano.

Compartimos las fotos de las Jornadas:

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Jornada: Avances en audiología y audioprótesis

Jornada: Avances en audiología y audioprótesis
Del diagnóstico audiológico diferencial a las nuevas tecnologías digitales en audífonos

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El viernes 5 de octubre de 9 a 18, la Lic. en Fonoaudiología de la UCSF llevará a cabo la Jornada: “Avances en audiología y audioprótesis: Del diagnóstico audiológico diferencial a las nuevas tecnologías digitales en audífonos”. La actividad estará a cargo del Dr. en Fonología, Vicente Curcio (Director de la Especialización en Audiología – UMSA) y del Ing. Electrónico Horacio Cristiani (Director General de la Mutualidad Argentina de Hipoacúsicos).

Si se compara con otras profesiones sanitarias, la Audiología es una ciencia joven. Sus comienzos como disciplina reglada se sitúan tras la Segunda GuerraMundial, cuando los clínicos tuvieron que desarrollar nuevas pruebas auditivas para evaluar la audición de los soldados que volvían del campo de batalla, muchos de ellos con pérdidas auditivas provocadas por la exposición al ruido. Hoy en día es posible utilizar técnicas electrofisiológicas para medir la audición de los niños desde su primer día de vida con altos niveles de precisión.

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Así, la amplificación auditiva ya no es, como sucedía en el pasado, algo lineal o sencillo, sino que los audiólogos pueden medir con gran precisión el tipo de amplificación que hay que aplicar a las características de cada oído concreto. Y además es posible modificar dicha amplificación las veces que sea necesario para satisfacer en todo momento las necesidades del paciente.

En este contexto, los objetivos de esta Jornada serán la preparación académica y la capacitación permanente en la clínica y rehabilitación audiológica, que cualificarán al futuro Lic. en Fonoaudiología y al audiólogo, proporcionándole un amplio rango de servicios de tratamiento auditivo como pueden ser: la correcta implementación de técnicas, interpretación y confrontación de los resultados de estudios electrofisiológicos y subjetivos que valoren la audición; tanto como en la rehabilitación auditiva mediante la actualización continua que los avances en tecnología digital de audífonos imponen de modo contundente día a día.

IMPORTANTE: Las inscripciones se realizan únicamente online

https://www.eventbrite.com/e/jornada-de-capacitacion-avances-en-audiologia-y-audioprotesis-tickets-49978814981?aff=affiliate1

– JORNADA DE CAPACITACION: AVANCES EN AUDIOLOGÍA Y AUDIOPRÓTESIS.” />

Los contenidos de la Jornada serán:

– Principios que rigen la toma de los potenciales evocados auditivos, técnica de registro, exploración audiológica.

– Corta Latencia: Ecoch-g, Microfónicas Cocleares, B.E.R.A. a través de estímulos clicks, chirps, pips, burst, por estímulos complejos (habla).

– Con estimuladores por medio de auriculares de vía aérea, insert, vía ósea, por campo libre.

– Valoración cualitativa y cuantitativa de los resultados, errores habituales.

– Informe con interpretación de trazados, Diagnóstico Audiológico, Sugerencia de procedimientos acorde a los resultados obtenidos.

– Diagnóstico audiológico diferencial por la correlación entre estudios objetivos y subjetivos.

– Casos Clínicos.

– El concepto de señal acústica. Características temporales y espectrales del sonido. Diferentes ejemplos de señales y su visualización en los distintos dominios y escucha. El campo auditivo normal: umbrales y curvas de igual sonoridad. El campo auditivo reducido. Implicancias. Necesidad de la corrección auditiva.

– Clasificación de los audífonos: morfológica, por linealidad, por programación, por procesamiento. Diagrama en bloques de un audífono digital. Componentes principales: transductores, DSP, conectividad. Transductores alternativos en entrada y salida. Sistemas lineales y no lineales y su rendimiento en la percepción de la sonoridad. Procesamiento multibanda: ventajas y limitaciones. Bandas, canales y su importancia desde el punto de vista psicoacústico. Amplificación y regiones muertas cocleares.

– Algoritmos e implementaciones de hardware para mejorar las características del audífono con base en criterios psicoacústicos: Supresión de ruido de fondo multibanda, supresión de feedback, transposición de frecuencias. Direccionalidad y Conectividad binaural: mejoras en la localización sonora y la discriminación de la palabra.

Para más información escribí a salud@ucsf.edu.ar o llamá al 0342 4603030 interno 185

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Primeras egresadas en Nutrición

Desde el viernes 17, la UCSF cuenta con las primeras egresadas de la Licenciatura en Nutrición, de la Facultad de Ciencias de la Salud.

María Clara Oliva y María Victoria Marconi son las nuevas profesionales que cuidarán de la alimentación y hábitos saludables de muchas personas.

Específicamente, las licenciadas, están formadas en una carrera que, a diferencia de las existentes, pone el énfasis en la Salud Colectiva y en la subsidiaridad de los saberes.

¡Felicitaciones Clara y Victoria por este camino recorrido!

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NUEVA PROPUESTA EN EL PUAM

El Programa Universidad de los Adultos Mayores, tiene el agrado de invitarlos a esta interesante propuesta.
Se trata del Taller: Hilando redes y conocimientos.
que tiene como objetivos principales:
•Ofrecer contenidos y ejercicios prácticos que colaboren con la motivación de aprender a coser o perfeccionarse en la temática.
•Conocer la variedad de materiales con los que se pueden trabajar, sea para el diseño, corte o elaboración de diferentes prendas.
•Aplicar los conocimientos adquiridos en la vida cotidiana.
•Proporcionar herramientas sólidas para una posible salida e inserción laboral.
•Realizar actividades integradoras, y de colaboración con instituciones de beneficencia.
Si el Taller es de tu interés, no dudes en acercarte al PUAM, con mucho gusto te facilitaremos toda la información que necesites.

TALLER DE COSTURA

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TALLERES HISTORIA DEL ARTE DEL PUAM

El conocimiento y análisis del arte y la arquitectura en la historia de las civilizaciones de todos los tiempos, no es una actividad reservada a los creativos y entendidos. Toda personas si así lo desea, puede acceder a este patrimonio.
El arte y su historia motivan los sentidos, comunican, trasmiten, y por sobre cualquier otra condición se vale de nuestra percepción para existir.
Estos Talleres proponen descubrir sucesos, personajes y anécdotas trascendentales, con el objetivo de entender viejas y por qué no, vigentes culturas y percibir de ésta manera el mundo que nos rodea.

“Ver más allá, ésa es la consigna.”

Para una mejor ilustración los invitamos a observar algunos videos de las temáticas a desorrollarse en el curso.

¡Los esperamos!

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