Centro de Estudiantes de Ciencias de la Salud te invita: Gran Fiesta Fin de Cursado.

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Lista del centro de Estudiantes de Ciencias de  la Salud que gano en la Votación del 9/11/2018.
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Para hablar, primero hay que escuchar

Las alumnas de Fonoaudiología se sumaron al año Iberoamericano del Habla que se encuentra llevándose a cabo a nivel mundial con el lema “Hablemos de habla”, signadas por el análisis y la investigación de los estudios más actuales en la temática. La idea se plasmó a través de ponencias abiertas al público con el objetivo de comunicar y generar conciencia.

Cuando pensamos en el habla, ¿qué es lo que conocemos?

Conversando con una de las docentes encargadas de la materia que llevó a cabo las presentaciones, la Lic. Doris Kapmman avanzamos hacia algunos conceptos introductorios. “En la actualidad podemos definir el habla como una función que incluye procesos neurofisiológicos, neurocognitivos, neuromusculares y neurosensoriales. Es un dato no menor, si tenemos en cuenta que hasta hace unos años, solo estaba relacionada a procesos articulatorios y de pronunciación. El habla también corresponde al sistema fonoodontoestomatoloógico, al que se suma la respiración y las funciones alimentarias, entre las que se encuentran la succión, la sorbición y la deglución”.

Hoy los modelos de habla se explican desde una perspectiva lingüística y psicolingüística – rama de la psicología interesada en cómo la especie humana adquiere y utiliza el lenguaje –  y, desde esta mirada, los fonoaudiólogos basan su intervención en las problemáticas actuales.

Ahora bien, si pensamos en el campo de acción de los profesionales que se ocupan de la forma de hablar de las personas, entre otras cosas, y de problemáticas que tengan que ver con esta capacidad propia del ser humano, cabe preguntarse cuáles podrían ser los signos de alerta para que alguien piense en buscar algún tipo de ayuda o tratamiento. En base a esto, Kapmman nos enumeró algunos para prestar atención, sobre todo en la etapa infantil. Entre ellos podemos encontrar: retraso en la adquisición de determinados fonemas teniendo como tiempo máximo para adquirirlos a todos, los 4 o 5 años; inteligibilidad del habla: a determinada edad el niño tendría que poder distinguir entre cama y tama, sabiendo que el primero es correcto y el segundo no. Otro de los signos es la inestabilidad práxica, es decir, dificultades en algunos movimientos del aparato articulatorio; déficit en la capacidad de la memoria auditiva, la que se encarga de retener a corto plazo toda la información auditiva que recibimos del entorno; y por último se puede presentar cierta alteración a nivel de discriminación auditiva.

Al momento de la consulta profesional, la especialista destacó la importancia de la anamnesis, las preguntas que se realizan para conocer la historia de la familia que llega al consultorio, y del paciente, específicamente. De todos modos, existe un paso primero y aún más importante que preguntar, y es el escuchar. “Los primeros 10 minutos de la presentación son los más relevantes, los que nos permiten generar el primer contacto. Por eso, para hablar es totalmente importante escuchar”, afirmaba la fonoaudióloga.

Los motivos de las dificultades en el habla pueden ser varias: orgánicas-físicas, distorrelaciones, (por ejemplo, cuando la mandíbula superior está muy adelantada en relación a la inferior), dificultades madurativas relacionadas con lo perceptivo, disfluencias, respiración mixta, entre otras. Esto pone de relieve la importancia del trabajo interdisciplinar de los fonoaudiólogos con cirujanos plásticos, odontólogos, audiólogos, otorringonaringólogos, entre otros.

Finalmente, la licenciada valoró al afecto como motor de las relaciones humanas, y específicamente, de la relación profesional-paciente, teniendo en cuenta que es desde este motor donde los profesionales logran avances importantísimos en los pacientes.

 

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En el día de los muertos, honremos la vida, cuidando y protegiendola.

A FAVOR DE LA VIDA SIEMPRE

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“Somos mortales en beligerancia”, decía el negro Dolina. Y es que el deseo de vivir está en los genes, en las entrañas, en lo más profundo del corazón de todo ser humano. Las mitologías lo atestiguan con sus múltiples maneras de querer “hacerle trampa” a la muerte. La búsqueda de la piedra filosofal, o de querer robar a los dioses la  ambrosía no son sino otras tantas maneras de expresar que el ser humano quiere trascender la muerte.

La fe en la resurrección es la respuesta cristiana a este deseo, y tiene un plus: se apoya en un acontecimiento histórico. Cristo resucitó para que, todos los que viven con Él y con Él mueren, con Él resuciten a la Vida Eterna. El deseo ya no es pura ilusión, la utopía oscuramente presentida se hace realidad que la Esperanza aferra, y esto, porque “lo que es imposible  para el hombre no lo es para Dios”.

En estos días celebramos el día de todos los santos y ahí nomás, al día siguiente, el de todos los difuntos… ¿Difuntos? “A los ojos de los necios ellos estaban muertos, pero sin embargo viven para Dios”, afirma el libro de la Sabiduría. En realidad, celebramos la Vida porque la muerte no tiene la última palabra en la existencia  humana. Y porque la Vida es la realidad definitiva, porque “somos” vida y no muerte, es que tenemos la misión de custodiar la vida en todas sus formas: la vida del anciano que en su fragilidad reclama una gota de ternura, la vida de la madre embarazada que en su desamparo reclama auxilio y contención, la vida del bebé en el vientre que reclama su  derecho a nacer, la vida del desocupado que reclama dignidad, la vida del joven que reclama que no le quiten la posibilidad de un futuro y un proyecto. Y así podríamos continuar…

A su vez, miramos a los que han partido, y oramos por ellos: los encomendamos al que es la Vida, y le pedimos que los reciba en el lugar de la luz y de la paz, en el Reino del amor donde todos tienen lugar, donde nadie está de más, donde “los fabricantes de la muerte se han marchado”, parafraseando una vieja canción. Y al orar por ellos, también les pedimos a ellos que oren por nosotros. Acaso esto parezca necio para  quien no tiene fe, pero no lo es para el creyente: la sabiduría de Dios parece necedad para el  mundo, pero lo sabio del mundo es necedad para Dios. Nuestra fe en la Comunión de los santos nos da la certeza de que con la  muerte el vínculo no se ha roto, la puerta no se ha cerrado, porque “el  amor es más fuerte que la muerte”…

En el día de todos los santos y en el de todos los difuntos, celebraremos la vida y oraremos para que un día nos reencontremos con aquellos que ya han partido, en el lugar donde el Sol  no tiene ocaso. Mientras tanto, en honor a Aquel que es la Fuente de toda vida, cuidemos este Don con humildad y gratitud ya que somos administradores y no dueños y, como tales, deberemos rendir cuentas de cómo hemos distribuido los lugares para que, como sabiamente se dijo: “sean muchos los invitados al banquete de la vida”…

Pbro. Domingo Alberto Bosio

Licenciado en Psicologia

 

 

 

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Taller de Snacks Saludables

Los hábitos saludables necesitan de variedad y creatividad. Por eso, la Licenciatura en Nutrición de la UCSF nos invita a conocer y preparar nuevas, variadas y, sobretodo, saludables versiones de los clásicos desayunos, meriendas, y picadas para todos los días. La actividad está prevista para el lunes 12 de noviembre a las 18 hs, en la cocina del laboratorio de la UCSF.

La propuesta incorporará gustos, colores, ingredientes naturales y nutritivos. Por otra parte, las preparaciones incluyen vegetales, semillas, cereales alternativos a las harinas refinadas, frutas, etc.

Entre los snacks se prepararán crackers, barritas, pizzetas, batidos, untables, dips, y más. La actividad incluirá MATERIALES, RECETARIO con información nutricional y consejos + DEGUSTACIÓN y será llevada a cabo por las Licenciadas en Nutrición, y docentes de la UCSF, Eliana Helmer y María Sol Lazzarino.

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Para consultas escribí a salud@ucsf.edu.ar o llamá al 0342 4603030 interno 185.

INSCRIBITE HACIENDO CLICK AQUÍ

¡Cupos limitados!

Eventbrite - Aula Abierta: Taller de Snacks Saludables.

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Experiencias en Alemania

El profesor Sergio Kosik se encuentra en Heidelberg, Alemania, realizando el Máster en Salud Global, gracias al convenio que la UCSF firmó con el KAAD (Katholischer Akademischer Ausländer-Dienst) en el 2014.

Sergio comenzó su formación en el exterior en octubre de este año y su primera instancia fue en la localidad de Bon, donde por 4 meses perfeccionó su alemán. Actualmente se encuentra en Heidelberg, cursando el máster propiamente dicho, en el módulo de epidemiología.

Si bien su tema de tesis no está totalmente decidido, sus intereses persiguen investigar problemáticas-epidemias que ocurran en Argentina, miradas desde su formación de base, el derecho para poder trabajar en el campo de las Políticas Publicas y la toma de decisiones.

Sobre la formación:

El Máster en Salud Global, dependiente de la Universidad de Heidelberg, busca la interconexión de saberes con diferentes ramas profesionales que se suman a la formación y a la generación de conocimientos, entre los que se encuentran, relacionistas internacionales, médicos, economistas, abogados, ingenieros químicos, politólogos, etc. El objetivo es formar futuros profesionales, incidentes en la toma de decisiones en el ámbito de las políticas públicas en salud.

En la formación se hace foco en los determinantes sociales de la salud, y en cuestiones ligadas a la sociología, cultura, economía y política, como también en el liderazgo, los derechos humanos, etc.

En este contexto, la idea de la Facultad de Ciencias de la Salud de la UCSF, es poder conformar una Escuela de Salud Global con base en Santa Fe, tendiente a generar conocimientos para la acción en lo referido a la salud en Argentina ya que, en palabras de la OMS, es un desafío global que requiere del trabajo en todos los niveles porque los resultados y los bienes públicos atañen a todos los países, poblaciones y niveles.

Por su parte, el KAAD se conforma como una institución de la Iglesia Católica Alemana que da becas a profesionales universitarios y a académicos de países en vías de desarrollo de Latinoamérica, Asia, África, Próximo y Medio Oriente, así como Asia del Este y del Sur.

Particularmente, su objetivo es el efecto multiplicador de los becarios en su país de origen, para poder construir una red académica y social a través de la cual se pueda aportar al desarrollo general, incluyendo la dimensión religiosa e interreligiosa.

Algunas postales:

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La UCSF dictará carreras en Humboldt

A partir del convenio firmado entre nuestra universidad y el Instituto Centenario de Humboldt, en 2019 comenzarán a dictarse propuestas de Ciencias de la Salud y Humanidades.

Representantes de la Asociación Civil de la Escuela Comercial “Centenario de Humboldt” celebraron con nuestra universidad un convenio marco que tiene, entre otros objetivos, comenzar una relación académica tendiente a ofrecer carreras de grado en dicha ciudad. Particularmente, en el área de Ciencias de la Salud y la Educación.

Como resultado, a partir de 2019, se dictará la Licenciatura en Fonoaudiología, el Ciclo de Licenciatura en Gestión de la Educación y el Profesorado en Enseñanza Superior.

Las inscripciones se realizan en el Instituto “Centenario de Humboldt” (San Martin 1635), de lunes a viernes de 8 a 16 hs.

Mail: universidad@ichumboldt.edu.ar

Teléfonos: 03496-480185/ 481265

 

 

Para mayor información e inscripción 2019, CLICK AQUÍ

convenio humboldt (12)En la foto se pueden ver al Fundador de esta asociación, Dr. Raúl Wagner Jullier; a su Presidenta, Dra. Mabel Bologna; a su Secretaria, Sra. Edith Weder; y al Director del “Instituto Centenario de Humboldt”, Prof. José Baldunciel. Representando a la UCSF estuvieron presentes nuestro Rector, Arq. Mgter. Ricardo Rocchetti, el Decano de la Facultad de Ciencias de la Salud, Dr. Guillermo Kerz y el responsable de la UVT, Dr. Armando De Feo.
convenio humboldt (9)convenio humboldt (6)

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Recetas saludable – Vida saludable

Recetas saludables – Vida saludable

La Licenciatura en Nutrición nos propone recetas para comer de manera saludable.

HOY: CREPPES CON HELADO DE BANANA Y SALSA DE FRUTILLA

Ingredientes para los creppes: 100 cc. de leche, 1 huevo, 50 gr. de harina integral, 1 pizca de sal, 1 cda. de azúcar

Preparación:

  • Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
  • Verter un cucharón de la mezcla en una panquequera y cocinar dos minutos de cada lado aprox.

Ingredientes para el helado: 3 bananas maduras

Preparación:

  • Pelar las bananas.
  • Cortarlas en trozos chicos y agregar unas gotas de limón.
  • Llevar a una bolsa para freezer o film. Congelar.
  • Retirar del freezer unos 10 min antes de servir y mixear hasta obtener una textura cremosa.

Ingredientes para la salsa: 150 gr. de frutilla, 1 cda. de azúcar, jugo de 1/2 limón, edulcorante

Preparación:

  • Lavar las frutillas y cortarlas en rodajas.
  • Llevarlas a una cacerola junto con el azúcar, el edulcorante y el jugo de limón. Cocinar por aproximadamente 8 min.
  • Mixear.

LASAGNA DE BERENEJENAS

Ingredientes: 3 berenjenas, 2 cebollas, 1 puerro, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento verde, 2 huevos, 200 g queso cremoso, 120 g texturizado de soja

Preparación:

  • Hidratar el texturizado de soja con 250 cc. de caldo de carne y una cda. de salsa de soja.
  • Lavar y cortar los vegetales en brunoise (cubos pequeños) y saltearlos con una cda. de aceite de oliva.
  • Colar el texturizado de soja y añadirlo al salteado. Cocinar por 10 min. más.
  • Cortar las berenjenas en rodajas finas y disponer una capa en una fuente para horno previamente aceitada.
  • Alternar una capa del salteado con más capas de berenjena hasta completar.
  • Cubrir con salsa veloutte y queso.
  • Llevar a horno moderado por 35 min. aprox.

Para la salsa veloutte:

Ingredientes: 50 gr. de harina, 50 gr.de manteca, 750 cc. de caldo de carne, pollo o verdura

Preparación:

  • Preparar el caldo y calentar hasta que alcance el punto de ebullición. Mantener en el fuego a nivel mínimo.
  • Calentar la manteca en la sartén hasta que derrita. Agregar la harina formando un roux claro cocinándolo no más de 3 min.
  • Añadirlo al caldo y revolver con cuchara de madera o batidor enérgicamente hasta que no queden grumos.

 Otras recetas

 TERRINA DE ZUCCINIS

Ingredientes: 300 gr. dzuccinis, 500 gr. de zapallo brasilero, 1 atado de espinaca, 1 diente de ajo, 4 fetas de queso tipo Tybo, nuez moscada, pimienta y sal.

Preparación:

  • Hornear el zapallo y cuando esté tibio hacer un puré. Agregar los huevos y condimentar.
  • Lavar los zuccinis y cortarlos a lo largo en finas láminas con ayuda de la mandolina. Salar y dejar macerar unos minutos.
  • Lavar la espinaca, cortarla bien fina y saltearla hasta que esté tierna. Retirar excedente de agua y dejar entibiar. Mezclar con claras de huevo y condimentar.
  • Cubrir una budinera con las láminas de los zuccinis de modo que sobresalgan por los lados.
  • Cubrir con una capa del puré de zapallos. Luego colocar una capa de fetas de queso, una capa de espinaca, una capa de queso y por último otra capa de puré de zapallo.
  • Cerrar con las láminas de zuccini.
  • Llevar a horno moderado por 30-35 min.

 

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