prematuros

Prematuros: Cuidar, acompañar y Proteger la Vida!

El nacimiento de un hijo, siempre es un momento que genera incertidumbre. Tener un hijo prematuro es atravesar en algunos casos días y en otros meses enteros de incertidumbre….

Mama de Santi.

El proyecto fotográfico es del Papá de Santi (Guillermo Vogt).

 

La Facultad de Ciencias de la Salud, comparte esta presentación, hecha por el papá de Santi y su mamá,  luego de acompañar y cuidar a su hijo prematuro.

La mama de Santi es profesora de nuestra Facultad y junto a su Esposo, nos comparten la importancia de la Cultura de cuidado y acompañamiento de su hijo, pero solidariamente de todos los bebes prematuros con sus familias, que estuvieron junto a su hijo.

“Semana del prematuro del 12 al 18 de Noviembre. Este es nuestro granito de arena para mostrar el mundo de los nacimientos pretérmino y acompañar a quienes lo transitan… Guillermo Vogt (Fotografía) orgullosos de tu trabajo. Mejor papá no podíamos tener!!!”

(Sandra, mamá de Santi)

 

Leer Más


sanacks-saludables-nutricion-ucsf

Taller de Snacks Saludables

Los hábitos saludables necesitan de variedad y creatividad. Por eso, la Licenciatura en Nutrición de la UCSF nos invita a conocer y preparar nuevas, variadas y, sobretodo, saludables versiones de los clásicos desayunos, meriendas, y picadas para todos los días. La actividad está prevista para el lunes 12 de noviembre a las 18 hs, en la cocina del laboratorio de la UCSF.

La propuesta incorporará gustos, colores, ingredientes naturales y nutritivos. Por otra parte, las preparaciones incluyen vegetales, semillas, cereales alternativos a las harinas refinadas, frutas, etc.

Entre los snacks se prepararán crackers, barritas, pizzetas, batidos, untables, dips, y más. La actividad incluirá MATERIALES, RECETARIO con información nutricional y consejos + DEGUSTACIÓN y será llevada a cabo por las Licenciadas en Nutrición, y docentes de la UCSF, Eliana Helmer y María Sol Lazzarino.

snacks-saludables-nutricion-ucsf

Para consultas escribí a salud@ucsf.edu.ar o llamá al 0342 4603030 interno 185.

INSCRIBITE HACIENDO CLICK AQUÍ

¡Cupos limitados!

Eventbrite - Aula Abierta: Taller de Snacks Saludables.

Leer Más



Jornada Intensiva de Actualización: COACHING NUTRICIONAL

NUTRICION (1)

Resolución de Rectorado 10.374

El próximo 5 y 6 de octubre, la Dra. María Elena Torresani dictará la Jornada Intensiva de Actualización de Coaching Nutricional en la UCSF.

La actividad tiene como objetivo principal la enseñanza e incorporación de herramientas para mejorar la entrevista clínico-nutricional, generando, también, un espacio de reflexión y sugerencias a partir de la ejercitación práctica y la aplicación de la metodología de role playing.

También, se aplicarán herramientas que contribuyan al desarrollo de competencias actitudinales y capacidades para el accionar proactivo de los profesionales de la salud.

 

Leer Más


Alimentación Saludable - Familias

Doble carga de malnutrición: un fenómeno presente en muchos países

Doble carga de malnutrición: un fenómeno presente en muchos países

Docentes y alumnas de la Licenciatura en Nutrición, a través de la línea de financiamiento de Promoción a la Investigación de la UCSF, se encuentra llevando adelante el trabajo “Estudio mixto de valoración nutricional en niños menores de 6 años y descripción de la doble carga de malnutrición en familias de barrios del suroeste de la ciudad de Santa Fe en el año 2017”. En el transcurso del año pasado se llevó a cabo el proceso investigativo y, actualmente, se encuentran en la etapa de cierre y conclusiones con actividades para toda la familia en diferentes Centros de Salud de la ciudad de Santa Fe. El eje desde la carrera de Nutrición, es acercar a la población información y herramientas para la alimentación saludable y el cambio de hábitos.

Nuestra región, así como otros países en vías de desarrollo, está atravesando el fenómeno de la doble carga de malnutrición, es decir, que en la población coexisten la malnutrición por déficit (detención del crecimiento, desnutrición crónica) y por exceso (obesidad), fenómeno asociado principalmente a la pobreza, debido a la disponibilidad a un bajo costo de alimentos con gran contenido de grasas y azúcares, pero de baja calidad nutricional.

El análisis de dicha problemática en la ciudad surge a partir de la identificación de la doble carga de malnutrición en algunas familias por parte de los profesionales integrantes de la Fundación “Hoy x Mañana”, que desde el año 2011 integra la red CONIN, y ofrecen sus servicios a familias con niños de 0 a 5 años con déficit nutricional y vulnerabilidad social. En su protocolo de trabajo este déficit nutricional está excluyentemente ligado al bajo peso y la desnutrición. Sin embargo, el equipo de profesionales que trabaja interdisciplinariamente con algunos centros de salud de nuestra ciudad, ha identificado un aumento de la obesidad en niños con vulnerabilidad social.

A través del análisis de las historias clínicas de este grupo de niños, el objetivo de la investigación es publicar los datos de este sector poblacional, ya que la última Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS) fue realizada en el año 2005.

Este proyecto es dirigido por la Lic. Julieta Gijena, con la participación de las docentes Erica Rodríguez, Inés Collis, Sandra Maximino y Celeste Nessier (directora de la carrera de Nutrición en la UCSF) y de las becarias Ma. Clara Oliva y Victoria Marconi, graduadas de la carrera de la institución. Además, por la Fundación “Hoy por Mañana”, participó la Lic. Ma. Belén Cheirano, también docente de la universidad.

Este es un ejemplo más de que la Lic. en Nutrición de la UCSF pone el foco en un perfil profesional que asume a la salud como un hecho complejo y a la alimentación como un fractal cuyas dimensiones son del orden cultural, moral, psicológico, económico, político, territorial, social y demográfico.

Por esto, en la Facultad de Ciencias de la Salud se invita a recorrer una formación profesional, que, sustentada bajo el paradigma del pensamiento crítico, se compromete con el desarrollo de un país democrático, soberano y humano. ¿Cómo? Con la adopción del reconocimiento que la alimentación no sólo nutre sino que también garantiza derechos, construye identidad, promueve salud, asegura dignidad, potencia el desarrollo social y protege la biodiversidad y la sustentabilidad ambiental. Porque comer es un acontecimiento que involucra una historia, cuyo análisis trasciende la composición química y nos remonta a su producción, a sus motivaciones de consumo, al determinismo genético, a las coyunturas, etc.

Leer Más


coaching-nutricional

Jornada Intensiva de Actualización: COACHING NUTRICIONAL

Resolución de Rectorado 10.374

El próximo 5 y 6 de octubre, la Dra. María Elena Torresani dictará la Jornada Intensiva de Actualización de Coaching Nutricional en la UCSF.

La actividad tiene como objetivo principal la enseñanza e incorporación de herramientatorresani-coaching-nutricionals para mejorar la entrevista clínico-nutricional, generando, también, un espacio de reflexión y sugerencias a partir de la ejercitación práctica y la aplicación de la metodología de role playing.

También, se aplicarán herramientas que contribuyan al desarrollo de competencias actitudinales y capacidades para el accionar proactivo de los profesionales de la salud.

De este modo, se propiciará un terreno más fértil para el desarrollo de la creatividad, comprendiendo diferentes estilos de liderazgo personal y profesional, con el objetivo de funcionar eficazmente en el ámbito laboral.

La Jornada está destinada a Licenciados en Nutrición y alumnos avanzados de la carrera y se llevará a cabo el viernes 5 de octubre de 15 a 19 hs. y el sábado 6 de 8.30 a 12.30 hs. Los cupos serán limitados y las inscripciones se podrán realizar hasta el 28 de septiembre.

Inscribite haciendo click debajo

Eventbrite - Jornada Intensiva de Actualización:  COACHING NUTRICIONAL. Aplicación de técnicas y herramientas para mejorar la Entrevista Clínico-Nutricional

 Los contenidos serán:

Módulo I:

Adherencia en los tratamientos de enfermedades crónicas:
Técnicas para mejorar la adherencia en la consulta

  • Adherencia en los tratamientos de enfermedades crónicas

Proceso de aceptación de la enfermedad
Factores que intervienen en la falta de adherencia
Falta de adherencia en los tratamientos crónicos
Barreras y predictores de abandono en la consulta
Instrumentos para la medición de la adherencia terapéutica.

  • Técnicas para mejorar la adherencia en la consulta.

Importancia del primer encuentro: raport y empatía
Proceso de comunicación: claves para una comunicación eficaz
Ruidos en la comunicación: léxico y proxemia
Habilidades de escucha y aprendizaje
Desarrollo de la escucha activa: Técnicas para reforzar la confianza y dar apoyo.

Módulo II:

Entrevista Clínico-Nutricional: Habilidades para mejorar la interacción profesional/paciente

  • Entrevista Clínico-Nutricional

Entrevista Clínica vs Historia Clínica
Componentes de la entrevista clínico-nutricional
Fases de la entrevista
Tipos de Entrevista
Barreras que se interponen en la relación profesional/paciente

  • Habilidades para mejorar la interacción profesional/paciente

Proceso de Negociación: habilidades estratégicas para una buena negociación.
Proceso de liderazgo: cómo generar un liderazgo eficiente
Entrevista motivacional
Técnicas cognitivo – conductuales.

Para consultas escribí a salud@ucsf.edu.ar o llamá al 0342 4603030 interno 185

Leer Más


egresadas-nutricion

Primeras egresadas en Nutrición

Desde el viernes 17, la UCSF cuenta con las primeras egresadas de la Licenciatura en Nutrición, de la Facultad de Ciencias de la Salud.

María Clara Oliva y María Victoria Marconi son las nuevas profesionales que cuidarán de la alimentación y hábitos saludables de muchas personas.

Específicamente, las licenciadas, están formadas en una carrera que, a diferencia de las existentes, pone el énfasis en la Salud Colectiva y en la subsidiaridad de los saberes.

¡Felicitaciones Clara y Victoria por este camino recorrido!

egresadas-nutricion

 

egresadas-nutricion3

egresadas-nutricion2

 

Leer Más


Pepper plants

Huertas entramadas: constructores del nosotros

Desde 2016, la UCSF cuenta con la primera huerta universitaria de la región, de la mano de la Licenciatura en Nutrición. La carrera, centrada en la Salud Colectiva, propone aprender poniendo el propio cuerpo y participar de procesos de soberanía alimentaria, como lo es una cosecha propia.
Hace pocos días, se llevó a cabo la Jornada Huertas Entramadas, una idea que convocó a diferentes huertas comunitarias de la ciudad de Santa Fe, financiado por Fundación Essen y coordinado por Fundación Epyca, con el objetivo entramar experiencias para socializar el aprendizaje.

Desde la Facultad de Ciencias de la Salud, el Seminario de Observación y Análisis de Problemáticas Sociales, lleva a cabo el proceso de puesta en funcionamiento de la huerta, con la coordinación de Mercedes Trevignani como docente del espacio.

Secuencia 02022

Por su parte, la coordinadora de la Fundación EPyCA y docente de la Licenciatura, Mercedes Gagneten, puso en relevancia el pensar que las manos tienen que ser productivas. “Estamos pensando en una Universidad que sea productiva, y no hay forma de ser productivos que no sea realmente haciéndolo. Queremos proponer un nuevo modo de consumir la vida y esto se logra aprendiendo y conociendo la forma de producir los alimentos. Así, se puede evitar una sociedad subsidiada como única salida”.

En la jornada se hicieron presentes 4 huertas de diferentes puntos de la ciudad de Santa Fe para volverse constructores del “nosotros”: la del Colegio Cristo Obrero, ubicado en el barrio Villa del Parque, la de Techo Fraterno, de Colastiné y el proyecto de la UCSF. Así, los lugares elegidos se transforman en una mezcla sintética de las personas que se encuentran en borde de la ciudad, y de la gente que no conoce ese borde… el borde de la ley, de la vida, de nuevos modos de vivir. “Es la manera de aprender la economía de lo suficiente a través de una lucha contra la sociedad de consumo”, afirmó la coordinadora.

En este gran proyecto también se encuentran involucradas otras ramas del conocimiento, como por ejemplo la de Ciencias Económicas que, a través de diferentes cátedras, aportan su mirada ayudando a construir el precio de los alimentos producidos en cada huerta, por ejemplo.

Específicamente, Claudio Fernández, docente de la Licenciatura en Administración de la UCSF, junto a los alumnos, analizan la experiencia de cultivar los propios alimentos, de generar una economía familiar, que se contrapone al modelo de producción conocido en la Argentina desde hace muchos años. Comenzamos a hablar de conceptos como la soberanía alimentaria, que ponen en foco de debate diferentes realidades como, por ejemplo, las necesidades de alimentación no cubiertas que presentan algunos sectores de la comunidad.

Secuencia 02118

Se trata de pensar la huerta en relación al modelo agro exportador dominante en nuestro país, y como se emparenta esto con situaciones de sustentabilidad, y en la otra vereda, con el hambre actual. “Hay una contradicción muy evidente entre la producción que sostiene y se lleva a cabo en nuestro país que, además, es muy poco discutida. Y así, ¿cómo podemos pensar esta contradicción a través de una huerta? Es hora de encontrar nuestra propia soberanía como productores y tomar acciones en el día a día, produciendo para nuestra comunidad, y no para países extranjeros”.

Junto a esto, se trata de pensar los procesos como un “nosotros” y no como una individualidad que se suma a otra individualidad. En la práctica, los estudiantes tienen a su cargo un cantero específico, pero siempre cuidando la totalidad, en donde el todo se transforma en mucho más que la suma de las partes. De este modo se trabaja en la huerta de la UCSF, con el objetivo de enriquecer la pedagogía de la práctica.

Leer Más



Jornada Huertas Entramadas. Vení y participá.

NUTRICION (1)

Jornadas Huertas Entramadas!

Te invitamos a participar como alumno de la UCSF,

actividad interfacultades!.

Participa con la Licenciatura en Nutrición de la

Primera Huerta dentro de una Universidad!

Construyamos Colectiva y Solidariamente la Huerta.

HUERTAS ENTRAMADAS

Leer Más