COMUNICADO BREVE DE RESULTADOS PARCIALES
La Licenciatura en Nutrición de la Universidad Católica de Santa Fe, a través de su línea de financiamiento de Promoción a la Investigación, lleva adelante el trabajo “Estudio mixto de valoración nutricional en niños menores de 6 años y descripción de la doble carga de malnutrición en familias de barrios del suroeste de la ciudad de Santa Fe en el año 2017”. El mismo está siendo desarrollado en forma conjunta por docentes y alumnas de la Licenciatura y la Fundación “Hoy x Mañana” (CONIN Santa Fe).
Nuestra región, así como otros países en vías de desarrollo, está atravesando el fenómeno de la doble carga de malnutrición, es decir, que en la población coexisten la malnutrición por déficit (detención del crecimiento, desnutrición crónica) y por exceso (obesidad), fenómeno asociado principalmente a la pobreza, debido a la disponibilidad a un bajo costo de alimentos con gran contenido de grasas y azúcares, pero de baja calidad nutricional.